Raut
cca 40 osob, 250,-Kč/ osoba |
| Položka |
Jednotka |
Množství |
| Občerstvení studené |
|
|
| Masa a masové výrobky |
|
|
| Masové selské obložené prkénko (šunka,
domácí klobáska, moravské uzené, herkules) |
kg |
2 |
| Tlačenka
královská světlá, cibulka |
kg |
0,8 |
| |
|
|
| Sýry, rolády |
|
|
| Sýrové
prkénko českých sýrů (eidam, uzený eidam, niva, hermelín) |
kg |
2,2 |
| Pikantní jednohubky z nakládaných hermelínů |
kg |
0,5 |
| |
|
|
| hmotnost studených pokrmů (bez
kanapek a salátů) celkem / na osobu |
5,5 |
0,14 |
| |
|
|
| Jednohubky, kanapky, chlebíčky
atd. |
|
|
| Obložené chlebíčky - různé druhy |
ks |
30 |
| |
|
|
| Saláty, zelenina, ovoce |
|
|
| Řecký salát se sýrem feta, olivami a
olivovým olejem (hmotnost sýra) |
kg |
0,5 |
| Zeleninová mísa - různé druhy zeleniny
na stříbrném oválu |
ks |
1 |
| Rajčata s mozzarellou a bazalkovým pestem
(hmotnost sýra) |
kg |
0,8 |
| |
|
|
| Občerstvení teplé |
|
|
| Pečené vepřové koleno, křen, hořčice |
kg |
1,5 |
| Hovězí guláš, cibulka, pečivo (20 porcí) |
kg |
3 |
| Kuřecí stripes v kukuřičné krustě s pikantní
salsou |
kg |
1,2 |
| Kuřecí pikantní křídélka, fefeferonky,
okurky... atd. |
kg |
2,5 |
| Bramboráčky ( 25ks = 1 kg ) |
kg |
1 |
| |
|
|
| hmotnost teplých pokrmů celkem
/ na osobu |
8,2 |
0,21 |
| |
|
|
| Dezerty a pečivo |
|
|
| Pečivo - banketní rohlíčky, chléb |
ks |
200 |
| zákusky
- domácí jablečný štrůdl s ořechy |
por |
20 |
| |
|
|
| Cena na osobu |
250 |
|
| Celkem cena vč. 19% dph: |
10000 |
|
| |
Raut
cca 40 osob, 300,-Kč/ osoba |
| Položka |
Jednotka |
Množství |
| Občerstvení studené |
|
|
| Ryby a plody moře |
|
|
| Losos marinovaný v mořské soli s čerstvým
koprem |
kg |
0,5 |
| |
|
|
| Masa a masové výrobky |
|
|
| Masové selské obložené prkénko (šunka,
domácí klobáska, moravské uzené, herkules) |
kg |
2,8 |
| Rostbíf pečený, bylinkový dresing |
kg |
1 |
| Tlačenka
královská světlá |
kg |
1 |
| |
|
|
| Sýry, rolády |
|
|
| Sýrové
prkénko českých sýrů (eidam, uzený eidam, niva, hermelín) |
kg |
1,2 |
| Sýrové prkénko Exclusive (camembert,
blue averange - typ roquefort, kozí - rondin riblaire, parmazán)
s ořechy a hroznovým vínem |
kg |
1,2 |
| Pikantní jednohubky z nakládaných hermelínů |
kg |
0,8 |
| |
|
|
| hmotnost studených pokrmů (bez
kanapek a salátů) celkem / na osobu |
8,5 |
0,21 |
| |
|
|
| Jednohubky, kanapky, chlebíčky
atd. |
|
|
| Obložené chlebíčky - různé druhy |
ks |
40 |
| |
|
|
| Saláty, zelenina, ovoce |
|
|
| Řecký salát se sýrem feta, olivami a
olivovým olejem (hmotnost sýra) |
kg |
0,5 |
| Zeleninová mísa - různé druhy zeleniny
na stříbrném oválu |
ks |
1 |
| Rajčata s mozzarellou a bazalkovým pestem
(hmotnost sýra) |
kg |
1 |
| |
|
|
| Občerstvení teplé |
|
|
| Pečené vepřové koleno, křen, hořčice |
kg |
1,5 |
| Smažené miniřízečky z vepřové panenky |
kg |
1,5 |
| Kuřecí stripes v kukuřičné krustě s pikantní
salsou a guacamole dipem |
kg |
1,5 |
| Kuřecí pikantní křídélka, fefeferonky,
okurky... atd. |
kg |
2 |
| Bramboráčky ( 25ks = 1 kg ) |
kg |
1 |
| |
|
|
| hmotnost teplých pokrmů celkem
/ na osobu |
6,5 |
0,16 |
| |
|
|
| Dezerty a pečivo |
|
|
| Pečivo - banketní rohlíčky, chléb |
ks |
200 |
| Zákusky
- domácí jablečný štrůdl s ořechy |
por |
20 |
| |
|
|
| Cena na osobu |
300 |
|
| Celkem cena vč. 19% dph: |
12000 |
|
| |
Raut
cca 40 osob, 400,-Kč/ osoba |
| Položka |
Jednotka |
Množství |
| Občerstvení studené |
|
|
| Ryby a plody moře |
|
|
| Losos marinovaný v mořské soli s čerstvým
koprem |
kg |
0,5 |
| |
|
|
| Masa a masové výrobky |
|
|
| Masové selské obložené prkénko (šunka,
domácí klobáska, moravské uzené, herkules) |
kg |
2,4 |
| Rostbíf pečený, bylinkový dresing |
kg |
1 |
| Hovězí carpaccio na rukole s parmazánem,
bazalkou a olivovým olejem |
kg |
0,6 |
| |
|
|
| Sýry |
|
|
| Sýrové prkénko Exclusive (brie - typ
camembert, blue averange - typ roquefort, kozí rondin riblaire,
parmazán) s ořechy a hroznovým vínem |
kg |
1,8 |
| Pikantní jednohubky z nakládaných hermelínů |
kg |
0,6 |
| Kozí sýr se sušenými rajčaty, vlašskými
ořechy a hroznovým vínem (hmotnost sýra) |
kg |
0,5 |
| Plněná galantina z kachny |
kg |
1,0 |
| |
|
|
| hmotnost studených pokrmů (bez
kanapek a salátů) celkem / na osobu |
6,9 |
0,17 |
| |
|
|
| Jednohubky, kanapky, chlebíčky
atd. |
|
|
| Kanapky s marinovaným lososem a pažitkovým
dipem (30ks x 50g) |
ks |
30 |
| Marinované švestičky v brandy grilované
ve slanině |
ks |
30 |
| Obložené chlebíčky - různé druhy |
ks |
40 |
| |
|
|
| Saláty |
|
|
| Řecký salát se sýrem feta, olivami a
olivovým olejem (hmotnost sýra) |
kg |
0,5 |
| Zeleninová mísa - různé druhy zeleniny
na stříbrném oválu |
ks |
1 |
| Rukolový salát se sušenými rajčaty, parmazánem
a olivovým olejem |
ks |
1 |
| Rajčata s mozzarellou, bazalkou
a olivovým olejem |
kg |
1 |
| Ovocný salát (jahody, broskve, kiwi,
jablka, pomeranče, víno) - mísa 3l |
ks |
1 |
| |
|
|
| Občerstvení teplé |
|
|
| Smažené miniřízečky z vepřové panenky |
kg |
1,5 |
| Kuřecí stripes v kukuřičné krustě s pikantní
salsou a guacamole dipem |
kg |
1,5 |
| Tatarský biftek, topinky |
kg |
0,5 |
| Kuřecí pikantní křídélka, feferonky,
okurky...atd. |
kg |
2,5 |
| Plátky grilovaných kachních prsíček s
medovou marinádou |
kg |
0,6 |
| |
|
|
| hmotnost teplých pokrmů celkem
/ na osobu |
5,1 |
0,13 |
| |
|
|
| Dezerty a pečivo |
|
|
| Pečivo - banketní rohlíčky, chléb |
ks |
200 |
| Zákusky - domácí jablečný jablečný štrůdl,
sacher dort, medovník |
por |
20 |
| |
|
|
| Cena na osobu |
400 |
|
| Celkem cena vč. 19% dph: |
16000 |
|
| |
Raut
cca 40 osob, 500,-Kč/ osoba |
| Položka |
Jednotka |
Množství |
| Občerstvení studené |
|
|
| Ryby a plody moře |
|
|
| Rybí talíř na způsob japonského sashimi
(tuňák, losos, krevety s wasabi a soj. omáčkou) |
kg |
0,9 |
| Losos marinovaný v mořské soli s čerstvým
koprem |
kg |
0,5 |
| |
|
|
| Masa a masové výrobky |
|
|
| Masové selské obložené prkénko (šunka,
domácí klobáska, moravské uzené, herkules) |
kg |
2 |
| Rostbíf pečený, bylinkový dresing |
kg |
1 |
| Jehněčí Carpaccio v zahradních bylinkách
s parmazánem, bazalkou a olivovým olejem |
kg |
0,7 |
| Tlačenka královská světlá |
kg |
1 |
| |
|
|
| Sýry |
|
|
| Sýrové prkénko Exclusive (brie - typ
camembert, blue averange - typ roquefort, kozí rondin riblaire,
parmazán) s ořechy a hroznovým vínem |
kg |
2 |
| Pikantní jednohubky z nakládaných hermelínů |
kg |
0,5 |
| Kozí sýr se sušenými rajčaty, vlašskými
ořechy a hroznovým vínem |
kg |
0,5 |
| |
|
|
| hmotnost studených pokrmů (bez
kanapek a salátů) celkem / na osobu |
9,1 |
0,23 |
| |
|
|
| Jednohubky, kanapky, chlebíčky
atd. |
|
|
| Kanapky s marinovaným lososem a pažitkovým
dipem (30ks x 50g) |
ks |
30 |
| Marinované švestičky v brandy grilované
ve slanině |
ks |
30 |
| |
|
|
| Saláty |
|
|
| Řecký salát se sýrem feta a olivami (stříbrný
ovál, sýr 0,5kg) |
kg |
0,5 |
| Zeleninová mísa - různé druhy zeleniny
na stříbrném oválu |
ks |
1 |
| Rukolový salát se sušenými rajčaty, parmazánem
a olivovým olejem |
ks |
1 |
| Rajčata s mozzarellou, čerstvou
bazalkou a olivovým olejem |
kg |
0,7 |
| Třípatrový zdobený ovocný talíř |
ks |
1 |
| Ovocný salát (jahody, broskve, kiwi,
jablka, pomeranče, víno) - mísa 3l |
ks |
1 |
| |
|
|
| Občerstvení teplé |
|
|
| Krevetový minišpíz
grilovaný na petrželkovém másle |
kg |
1 |
| Tatarský biftek, topinky |
kg |
0,5 |
| Kuřecí pikantní křídélka, feferonky,
okurky...atd. |
kg |
2,5 |
| Plátky grilovaných kachních prsíček s
medovou marinádou |
kg |
1 |
| Jelení (kančí) hřbet pečený do růžova
podávaný filírovaný |
kg |
1 |
| Pečená pražská šunka - kýta na kosti |
kg |
10 |
| |
|
|
| hmotnost teplých celkem / na
osobu |
6 |
0,15 |
| |
|
|
| Dezerty a pečivo |
|
|
| Pečivo - banketní rohlíčky, chléb |
ks |
200 |
| Zákusky - různé druhy (domácí jablečný
jablečný štrůdl, sacher dort, medovník) |
ks |
40 |
| |
|
|
| Cena na osobu |
500 |
|
| Celkem cena vč. 19% dph: |
20000 |
|
